نوع مقاله : ترویجی

نویسندگان

1 عضو هیئت علمی، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران

2 عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه پیام نور تهران، ایران

چکیده

ذخیره چربی بیش از حد در محوطه شکمی جوجه‌های گوشتی، یکی از مهم‌ترین چالش‌های صنعت مرغداری مدرن است که علاوه بر کاهش بازدهی عملکرد تولید، می‌تواند کیفیت گوشت و سلامت متابولیک پرنده را تحت تأثیر قرار دهد. شواهد اخیر نشان می‌دهد که تغییرات تغذیه‌محور در میکروبیوم روده می‌تواند مسیرهای متابولیک مرتبط با چربی را در میزبان تعدیل کند، در حالی‌که تفاوت‌های ژنتیکی نیز حساسیت پرنده به متابولیت‌های میکروبی و کارایی بهره‌برداری از مواد مغذی را تحت تأثیر قرار می‌دهند. این مقاله با تلفیق یافته‌های موجود، سازوکارهای مشترک بین میکروبیوم روده، تغذیه و ژنتیک را در کنترل چربی شکمی مرور می‌کند. در نهایت، راهکارهای کاربردی از جمله استفاده هدفمند از مکمل‌های تغذیه‌ای سودمند مانند پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها، فرمولاسیون دقیق مواد مغذی بر اساس نیازهای فیزیولوژیک و بهره‌گیری از ابزارهای انتخاب ژنتیکی، به‌عنوان رویکردهایی مؤثر در بهبود تنظیم چربی، افزایش کارایی خوراک، ارتقای سلامت روده و بهبود کیفیت نهایی لاشه معرفی می‌شوند.

کلیدواژه‌ها

موضوعات

Cui, X., Akhtar, M., Ma, Z., Hu, T., Liu, Q., Pan, H., Zhang, X., and Shi, D. (2025). Recent advances in gut microbiota-mediated regulation of fat deposition and metabolic disorders. Microbiome Research Reports, 25: 1–18.
Fouad, A. M., and El-Senousey, H. K. (2014). Nutritional factors affecting abdominal fat deposition in poultry: A review. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 27(7): 1057–1068.
Gibril, B. A. A., Tu, X., Chai, X., and Xu, J. (2025). Gut microbiota composition and dietary interventions modulate abdominal fat deposition in poultry: Mechanisms and applications. Poultry Science, 105754.
Kang, H. J., Kim, J. H., and Lee, C. Y. (2022). Genetic expression of adipogenic genes in chicken abdominal fat tissue. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 106(5): 987–996.
Li, Q., Zhang, J., Wang, X., and Li, H. (2021). Dietary antioxidants modulate lipid metabolism and reduce fat deposition in broilers. Frontiers in Physiology, 12: 678920.
Ma, J., Zheng, Z., Liu, X., Sun, X., Liu, Y., and Yang, X. (2025). Integrative multi-omics analysis reveals key regulatory nodes of abdominal fat deposition in broiler chickens. Poultry Science, 105802.
Mirghelenj, S. A., Golian, A., Behroozlak, M. A., and Moradi, S. (2016). Effects of different fat sources in finisher diet of broiler chickens on performance, fat deposition, and blood metabolites. Iranian Journal of Applied Animal Science, 6, 143–148.
Sanz, M., C. J. Lopez-Bote, D. Menoyo, and J. M. Bautista. (2000). Abdominal fat deposition and fatty acid synthesis are lower and β-oxidation is higher in broiler chickens fed diets containing unsaturated rather than saturated fat. Journal of Nutrition, 130:3034–3037.
Song, J., Lv, Z., and Guo, Y. (2025). Research advances in intramuscular fat deposition and chicken meat quality: Genetics and nutrition. Journal of Animal Science and Biotechnology, 16(1): 100.
Wang, X., Zhao, J., and Chen, W. (2021). Dietary energy and protein ratios affect lipid metabolism and abdominal fat deposition in broilers. Poultry Science, 100(2): 768–778.
Zhou, Y., Zhang, J., and Chen, X. (2023). AMPK signaling and lipid metabolism regulation in poultry: Molecular mechanisms and nutritional interventions. Frontiers in Veterinary Science, 10: 1156342.