مدیریت پرورش
محسن باقری؛ نجمه اسلامیان فارسونی؛ گلناز تأسلی؛ هوشنگ لطف اللهیان
دوره 13، شماره 47 ، شهریور 1404، ، صفحه 3-10
چکیده
هدف این مطالعه بررسی وضعیت مدیریتی، بهداشتی و شرایط فیزیکی واحدهای پرورش جوجه گوشتی در استان چهارمحال و بختیاری بود. پس از شناسایی واحدهای مرغداری، از طریق نمونهگیری خوشهای، وضعیت 30 واحد از آنها در شهرستانهای شهرکرد، فارسان، اردل، لردگان، کوهرنگ و بروجن از طریق پرسشنامه مورد بررسی قرار گرفت. طبق این بررسی مدیران واحدها از ...
بیشتر
هدف این مطالعه بررسی وضعیت مدیریتی، بهداشتی و شرایط فیزیکی واحدهای پرورش جوجه گوشتی در استان چهارمحال و بختیاری بود. پس از شناسایی واحدهای مرغداری، از طریق نمونهگیری خوشهای، وضعیت 30 واحد از آنها در شهرستانهای شهرکرد، فارسان، اردل، لردگان، کوهرنگ و بروجن از طریق پرسشنامه مورد بررسی قرار گرفت. طبق این بررسی مدیران واحدها از نظر سطح سواد در حد بالایی بودند. سابقه کار صاحبان مرغداری به طور میانگین بیشتر از 16 سال بود. اکثر واحدها، دارای کارگران آموزش دیده، کارشناس و مسوول بهداشتی بودند. همه سالنها دارای سیستم تهویه مصنوعی با فشار منفی بودند. سیستم سرمایش در برخی واحدها با استفاده از جریان هوا صورت میگرفت. در برخی واحدها برای امحا لاشهها از چاه دفن لاشه استفاده میگردید. در تمامی مرغداریهای مورد بررسی، کیفیت آب مورد استفاده برای طیور مطابق با استاندارد مربوطه بود. وضعیت بهداشتی واحدهای پرورش جوجه گوشتی در شهرستانهای مورد بررسی تا حد زیادی مطابق با اصول بهداشتی پرورش طیور بود. استفاده از برنامه نوری، عایق پشم شیشه برای سقف، حذف کامل جوجههای وازده، استفاده از کوره لاشهسوز به جای چاه دفن لاشه و استفاده از سیستم سرمایشی صفحات خنک کننده تبخیری (پد سلولزی) برای بهبود عملکرد واحدهای پرورش جوجه گوشتی در استان توصیه میگردد.
مدیریت پرورش
مجید کلانتر نیستانکی؛ مهدی خجسته کی؛ محمد یگانه پرست
دوره 13، شماره 47 ، شهریور 1404، ، صفحه 39-50
چکیده
از یک جامعه آماری شامل210 گله شتر یک نمونه تصادفی طبقهبندی شده شامل 40 گله انتخاب و با روش پرسشگری مورد مطالعه قرار گرفتند. صفات مورد بررسی شامل سه دسته مشخصه جمعیتی، تولیدی-مدیریتی و تغذیهای بودند. مشخصههای جمعیتی شامل: تعداد کل شتران گله، آمار تفکیکی شتران گله شامل تعداد شتران ماده، نر، شتران جوان، تعداد شتر قابل پروار، میانگین ...
بیشتر
از یک جامعه آماری شامل210 گله شتر یک نمونه تصادفی طبقهبندی شده شامل 40 گله انتخاب و با روش پرسشگری مورد مطالعه قرار گرفتند. صفات مورد بررسی شامل سه دسته مشخصه جمعیتی، تولیدی-مدیریتی و تغذیهای بودند. مشخصههای جمعیتی شامل: تعداد کل شتران گله، آمار تفکیکی شتران گله شامل تعداد شتران ماده، نر، شتران جوان، تعداد شتر قابل پروار، میانگین تعداد شتر در دستههای مختلف جمعیتی و جزئیات هر دسته بودند. مشخصههای تولیدی-مدیریتی شامل: محل نگهداری شتر، نوع و روش پرورش شتر، میانگین وزن انواع شتر، سن و مدت نگهداری، طول مدت پرواربندی، سن کشتار، طول مدت تولید، سن جفتگیری، سن زایش و نرخ تلفات بودند. مشخصههای تغذیهای شامل: مشخصات منابع خوراکی، میزان خوراک مصرفی روزانه و کل دوره تولید، میزان علوفه حاصل از مرتع، طول مدت تغذیه در دوران پروار، میزان خوراک مصرفی دوره پروار و مدت استفاده از مرتع بودند. همچنین برخی اطلاعات تکمیلی شامل اطلاعات پرورشی و بهداشتی نیز از صاحبان گلهها اخذ گردید. نتایج نشان داد میانگین تعداد شتر گلهها برابر6±49 نفر، مقدار زمین یا مرتع در دسترس 4/62±200هکتار، مقدار خوراک مصرفی روزانه 15/1±67/7 کیلوگرم، سن شروع پروار 28/0±3/2 سال حداکثر مدت نگهداری شتر نر و ماده درگله به ترتیب 31/2±4/15 و 41/5±91/15سال و نرخ تلفات شتر بالغ و بچه شتر به ترتیب 85/3±64/25 و 95/15±87/39 درصد بودند. تحلیل کلی نتایج این مطالعه نشان داد وضعیت مدیریت پرورش شتر در استان قم از نظر مشخصههای جمعیتی قابل قبول، از نظر مشخصههای تولیدی و تغذیهای متوسط و از نظر مشخصههای پرورشی و بهداشتی نامطلوب است.
مدیریت پرورش
بهروز یاراحمدی؛ محسن محمدی ساعی؛ کریم قربانی
دوره 12، شماره 46 ، اسفند 1403، ، صفحه 37-46
چکیده
این پروژه با هدف مقایسه استفاده از ویناس به عنوان یک ماده خوراکی قابلاستفاده در تغذیه شیری، با استفاده از تعداد 16 رأس گاو هلشتاین شامل دو گروه 8 رأسی انجام شد. برای این منظور، دو گروه آزمایشی شامل تیمار شاهد (جیره بدون ویناس) و تیمار آزمایشی شامل 7 درصد ویناس بود. گاوها شامل 16 رأس گاو شیری از نژاد هلشتاین با تولید متوسط شیر 25 کیلوگرم ...
بیشتر
این پروژه با هدف مقایسه استفاده از ویناس به عنوان یک ماده خوراکی قابلاستفاده در تغذیه شیری، با استفاده از تعداد 16 رأس گاو هلشتاین شامل دو گروه 8 رأسی انجام شد. برای این منظور، دو گروه آزمایشی شامل تیمار شاهد (جیره بدون ویناس) و تیمار آزمایشی شامل 7 درصد ویناس بود. گاوها شامل 16 رأس گاو شیری از نژاد هلشتاین با تولید متوسط شیر 25 کیلوگرم بوده که به دو گروه 8 رأسی تقسیم شدند. جیره مذکور حاوی 40 درصد علوفه و 60 درصد کنسانتره بود. دادهها شامل وضعیت بدنی، وزن گاو، تولید و ترکیبات شیر (چربی، پروتئین، لاکتوز و کل مواد جامد بدون چربی) بود. در پایان آزمایش با استفاده آزمون t برای مقایسه میانگین دو گروه استفاده شد. نتایج نشان داد بین تولید و ترکیبات شیر (چربی، پروتئین، لاکتوز و کل مواد جامد بدون چربی) اختلاف معنیداری بـین دو گروه وجود نداشت. نتایج نشان داد که استفاده از ویناس در طول دوره شیردهی روی وضعیت بدنی و وزن گاو تأثیری نداشت. همچنین استفاده از ویناس در جیره به میزان 7 درصد روی تـوان شیردهی در طول دوره اول، دوم و سوم شیردهی و میزان تولید و ترکیبات شیر اثری نداشت. درنهایت ویناس موجب کاهش هزینه تمام شده یک کیلوگرم خوراک شد. باتوجهبه قیمت پایینتر خوراک حاوی ویناس و عدم تأثیر منفی بر عملکرد تولیدی، از نظر اقتصادی مصرف 7 درصد ویناس مقرونبهصرفه بوده و بازده اقتصادی بالاتری داشت.
مدیریت پرورش
مجید پسندیده؛ رضا پسندیده؛ نصراله پیرانی
دوره 12، شماره 46 ، اسفند 1403، ، صفحه 47-54
چکیده
مصرف خوراک و سوخت و ساز سلولی باعث ایجاد گرما در بدن طیور می شود. چنانچه گرمای دفع شـده کمتر از گرمای تولید شـده در بدن باشـد، پرنـده بـا مازاد حـرارت مواجه شده و تغییراتی در بدن بـروز میکند که تحت عنوان تنش گرمایی شـناخته می شود. تنش گرمایی یک تهدید اساسی برای صنعت طیور به شمار می آید زیرا موجب کاهـش عملکـرد و افزایـش تلفـات طیور ...
بیشتر
مصرف خوراک و سوخت و ساز سلولی باعث ایجاد گرما در بدن طیور می شود. چنانچه گرمای دفع شـده کمتر از گرمای تولید شـده در بدن باشـد، پرنـده بـا مازاد حـرارت مواجه شده و تغییراتی در بدن بـروز میکند که تحت عنوان تنش گرمایی شـناخته می شود. تنش گرمایی یک تهدید اساسی برای صنعت طیور به شمار می آید زیرا موجب کاهـش عملکـرد و افزایـش تلفـات طیور می شود. تنش گرمایی در جوجه های گوشتی باعث کاهش وزن بدن، کاهش بهره وری خوراک و کاهش کیفت لاشه و گوشت تولیدی و در مرغ های تخمگذار موجب کاهش تولید و اندازه تخم مرغ و کاهش کیفت پوسته تخم مرغ می شود. راهکارهای مدیریتی مانند افزایش تعداد آبخوری ها، توجه به فرم فیزیکی خوراک، عادت دهی جوجه ها به گرما، تهویه و عایق بندی سالنها و برنامه نوردهی مناسب به کاهش تنش گرمایی در طیور کمک می نمایند. مدیریت تغذیهای مانند افزودن چربی، کاهش سطح پروتئین خام، افزایش ویتامین ها و مواد معدنی، استفاده از افزودنی هایی مانند پروبیوتیک ها، پریبیوتیکها اثرات منفی تنش گرمایی را در پرندگان بهبود میبخشد. انتخاب ژنتیکی ابزاری امیدوارکننده در توسعه نژادهای مقاوم در برابر گرما است. در مرغ، ژن های گردن لختی (Na)، پرفر (F) و کوتولگی (Dw) به عنوان کاندیداهای تحمل تنش گرمایی در نظر گرفته می شوند. ژن Na با کاهش پرهای گردن، ژن F با کاهش شدت پر و ژن Dw با کاهش وزن بدن باعث دفع گرمای اضافی و افزایش مقاومت پرنده به تنش گرمایی می شوند.
مدیریت پرورش
نادر پاپی؛ سید جواد علیمحمدی جلودار؛ مجید ارفعی بیدگلی
دوره 12، شماره 45 ، شهریور 1403، ، صفحه 3-8
چکیده
این آزمایش با هدف بررسی عملکرد تولیدمثلی گوسفندان زل استان مازندران در فصل غیرتولیدمثل و مقایسۀ آن با عملکرد در فصل تولیدمثل، انجام شد. برای این منظور تعداد 260 رأس میش زل دو تا شش ساله با میانگین وزن زنده 78/4 ± 8/33 کیلوگرم در دو فصل پاییز و بهار در ایستگاه ملی تحقیق وتوسعۀ گاو دومنظوره (گاودشت) مورد استفاده قرار گرفت. میشها در شهریور ...
بیشتر
این آزمایش با هدف بررسی عملکرد تولیدمثلی گوسفندان زل استان مازندران در فصل غیرتولیدمثل و مقایسۀ آن با عملکرد در فصل تولیدمثل، انجام شد. برای این منظور تعداد 260 رأس میش زل دو تا شش ساله با میانگین وزن زنده 78/4 ± 8/33 کیلوگرم در دو فصل پاییز و بهار در ایستگاه ملی تحقیق وتوسعۀ گاو دومنظوره (گاودشت) مورد استفاده قرار گرفت. میشها در شهریور و مهرماه سال 1399 وارد برنامۀ جفتگیری شدند و به ازائ هر 26 رأس میش، یک رأس قوچ اختصاص دادهشد. تعداد 245 رأس از این میشها در فروردین سال 1400، دوباره وارد برنامۀ جفتگیری شدند و با همان قوچهای مرحلۀ پیش، آمیزش دادهشدند. طول مدت جفتگیری در هر دو مرحله، 45 روزدر نظر گرفته شد. اطلاعات زایش میشها در هر دو بازۀ زمانی ثبت گردید. نتایج نشان داد در فصل تولیدمثل و خارج از فصل بهترتیب، میزان آبستنی 87 و 82 درصد، دوقلوزایی 5/12 و 6/5 درصد و برهزایی 2/96 و 3/83 درصد بود (01/0>P). میانگین وزن تولد بره در فصل تولیدمثل و خارج از فصل بهترتیب 033/3 و 910/2 کیلوگرم بود و تحت تأثیر فصل زایش قرار نگرفت. بنابر نتایج این پژوهش، میتوان نتیجه گرفت، در صورت فراهم نمودن شرایط مناسب محیطی ازجمله تغذیه کافی، گوسفند زل توانایی فحلی و آبستن شدن در فصل بهار را نیز دارد.
مدیریت پرورش
عبدالمهدی کبیری فرد؛ امیر ارسلان کمالی؛ محمود دشتی زاده؛ سیدابوطالب صادقی؛ حسین خاج؛ پرویز بیات
دوره 12، شماره 45 ، شهریور 1403، ، صفحه 19-28
چکیده
رول مقوایی مخصوص بستر یکی از موادی است که اخیراً بهعنوان بستر در سالنهای پرورش جوجههای گوشتی رایج شده است، ولی شرایط یک بستر مناسب را ندارد. برگ درخت خرما یکی از موادی است که میتوان از آن بهعنوان بستر جوجههای گوشتی استفاده کرد. در این مطالعه، مقایسه استفاده ازرول مقوایی (تیمار 1) با برگ درخت خرما (تیمار 2) بهعنوان ماده بستری ...
بیشتر
رول مقوایی مخصوص بستر یکی از موادی است که اخیراً بهعنوان بستر در سالنهای پرورش جوجههای گوشتی رایج شده است، ولی شرایط یک بستر مناسب را ندارد. برگ درخت خرما یکی از موادی است که میتوان از آن بهعنوان بستر جوجههای گوشتی استفاده کرد. در این مطالعه، مقایسه استفاده ازرول مقوایی (تیمار 1) با برگ درخت خرما (تیمار 2) بهعنوان ماده بستری در دو سالن6000 قطعهای جوجه گوشتی یکروزه سویه تجاری راس 308، در استان بوشهر اجرا شد. مصرف خوراک روزانه و میانگین وزن زنده نهایی در تیمار 2 نسبت به تیمار 1، بهترتیب به میزان 45/2 و 127 گرم بیشتر بود. شاخص تولید در تیمار2، به میزان 51/24 واحد بیشتر از تیمار 1 بود. ضریب تبدیل خوراک کل دوره در تیمار 2 (81/1) نسبت به تیمار 1 (87/1) بهتر بود. هزینه خوراک مصرفی به ازای هر کیلوگرم وزن زنده در تیمار 2، به میزان 3550 ریال، کمتر از تیمار 1 بود. درصد شیوع زخم کف پا در تیمار 2 (33/68) نسبت به تیمار 1 (95) کاهش معنیداری نشان داد. مصرف سوخت گازوئیل و هزینه برق مصرفی در تیمار 2، بهترتیب به میزان 6800 لیتر و 860/396 هزار ریال، نسبت به تیمار 1 کمتر بود. از نظر عملکرد اقتصادی، تیمار 2 نسبت به تیمار 1، به میزان 341430 هزار ریال، سود ناخالص بیشتری داشته است. بهطور کلی، نتایج نشان داد که استفاده از برگ درخت خرما بهعنوان یک بستر جدید، میتواند سبب افزایش بهرهوری در واحدهای پرورش جوجه گوشتی شود.
مدیریت پرورش
امیر ارسلان کمالی؛ عبدالمهدی کبیری فرد؛ محمود دشتی زاده؛ سید ابو طالب صادقی؛ حسین خاج؛ رضا عباسی
دوره 12، شماره 45 ، شهریور 1403، ، صفحه 29-38
چکیده
اثرات منفی محیطی، تأثیر قابلتوجهی بر عملکرد جوجههای گوشتی در استان بوشهر دارند. لذا شناخت مشکلات مربوط به ساختمان و تأسیسات مرغداریهای گوشتی و ارائه راهکارهای مناسب برای بهبود آنها، ضروری میباشد. بهمنظور بررسی وضعیت ساختمانهای مرغداریهای استان و شناخت معایب مربوطه، تعداد 129 مرغداری فعال انتخاب شد و اطلاعات ...
بیشتر
اثرات منفی محیطی، تأثیر قابلتوجهی بر عملکرد جوجههای گوشتی در استان بوشهر دارند. لذا شناخت مشکلات مربوط به ساختمان و تأسیسات مرغداریهای گوشتی و ارائه راهکارهای مناسب برای بهبود آنها، ضروری میباشد. بهمنظور بررسی وضعیت ساختمانهای مرغداریهای استان و شناخت معایب مربوطه، تعداد 129 مرغداری فعال انتخاب شد و اطلاعات مرغداران و ویژگیهای ساختمانها و تأسیسات مرغداریها بهدست آمد. طبق نتایج، حدود 40 درصد از مرغداران، کمتر از 40 سال سن دارند و 30 درصد آنها دارای مدرک فوقدیپلم و بالاتر میباشند. حدود نیمی از مرغداریها دارای 4 سالن میباشند که در اغلب آنها، دو سالن در امتداد هم و دارای یک سرسالن مشترک در وسط هستند. فاصله هواکشها و پنجرههای ورودی هوای خنککنندهها از کف سالن، بهترتیب فقط در 25 و 17 درصد مرغداریها در محدوده مناسب قرار دارد و فاصله پنجرههای ورودی هوا از صفحات خنککنندههای تبخیری، تنها در 40 درصد مرغداریها رعایت شده است. محل استقرار پنجرههای ورودی هوا در 64 درصد مرغداریها، در ابتدای طول سالنها است. بیشترین ترکیب مواد استفاده شده در سقف، بهترتیب ورق گالوانیزه، پشمشیشه، کارتنپلاست و سپس ایرانیت سیمانی، پشمشیشه، توری هستند و جنس 82 درصد دیوار سالنها، بلوک سیمانی است. 73 درصد آبخوریها زنگولهای و 27 درصد نیپل هستند و بیشترین دانخوریها بهترتیب از نوع بشقابی و زنجیری میباشند. نتایج این تحقیق نشان داد که فاصله هواکشها و پنجرههای ورودی هوای خنککنندهها از کف سالن، فاصله پنجرههای ورودی هوا از صفحات خنککنندههای تبخیری، محل استقرار پنجرههای ورودی هوا، ترکیب مواد استفاده شده در سقف و نوع آبخوری مرغداریها، باید اصلاح شوند.
مدیریت پرورش
کریم قربانی؛ کیانفر پیامنی؛ بهروز یاراحمدی؛ علیرضا آقا شاهی
دوره 11، شماره 43 ، شهریور 1401، ، صفحه 25-32
چکیده
این مطالعه با هدف ارزیابی تأثیر خشکسالی بر صنعت دام و آبزیان در استان لرستان و راهکارهای سازگاری با آن انجام شد. اطلاعات مورد نیاز از طریق تکمیل پرسشنامه به روش نمونهگیری تصادفی طبقهای (Stratified sampling) جمعآوری شد. داده-های جمعآوریشده با استفاده از نرمافزار SPSS 16 مورد تجزیهوتحلیل قرار گرفت. نتایج این مطالعه نشان داد که خشکسالی ...
بیشتر
این مطالعه با هدف ارزیابی تأثیر خشکسالی بر صنعت دام و آبزیان در استان لرستان و راهکارهای سازگاری با آن انجام شد. اطلاعات مورد نیاز از طریق تکمیل پرسشنامه به روش نمونهگیری تصادفی طبقهای (Stratified sampling) جمعآوری شد. داده-های جمعآوریشده با استفاده از نرمافزار SPSS 16 مورد تجزیهوتحلیل قرار گرفت. نتایج این مطالعه نشان داد که خشکسالی به شکل کاهش میزان نزولات جوی و یا عدم پراکنش مناسب بارش صنعت پرورش دام را تحت تأثیر قرار میدهد. پیامد وقوع خشکسالی پیاپی طی سه دهه کاهش 02/35 درصد جمعیت دام سبک، کاهش 11/4 کیلوگرم میانگین وزن لاشه و کاهش ۲۵ درصد ظرفیت استخرهای پرورش ماهی بوده است. نتایج به دست آمده نشان داد با هر 10 درصد افزایش شدت خشکسالی تولید علوفه مراتع، جمعیت دام سبک، سطح زیر کشت گیاهان علوفهای دامی به ترتیب 6/19، 45/3 و 8/27 کاهش و قیمت نهادههای دامی 24/15 درصد افزایش مییابد. با توجه به میزان وابستگی پرورش دام و آبزیان به تغییر شرایط اقلیمی هرگونه کاهش در میزان بارشها و یا پراکنش نامناسب ریزشهای جوی صنعت پرورش دام و آبزیان را تحت تأثیر قرار میدهد. بهطوری که پرورش دام سبک به شیوه کوچنده و پرورش ماهیانه سرد آبی بیشترین تأثیرپذیری از خشکسالی را متحمل میشوند.
مدیریت پرورش
هدی جواهری بارفروشی؛ نادر پاپی؛ نادر اسدزاده؛ حسن صادقی پناه؛ رضا مسعودی
دوره 11، شماره 43 ، شهریور 1401، ، صفحه 41-54
چکیده
این مطالعه با هدف افزایش بره تولیدی از طریق اجرای برنامه سه زایش در دوسال در گله گوسفند زل ایستگاه ملی تحقیقات گاودشت اجرا شد. 120 رأس میش پس از تعیین امتیاز وضعیت بدنی و اطمینان از سلامت آنها به طور تصادفی به دو گروه 60 رأسی شاهد و تیمار تقسیم شدند. مدیریت تغذیهای دو گروه یکسان بود و تنها تفاوت در اعمال برنامه جفت دهی خارج فصل تولیدمثلی ...
بیشتر
این مطالعه با هدف افزایش بره تولیدی از طریق اجرای برنامه سه زایش در دوسال در گله گوسفند زل ایستگاه ملی تحقیقات گاودشت اجرا شد. 120 رأس میش پس از تعیین امتیاز وضعیت بدنی و اطمینان از سلامت آنها به طور تصادفی به دو گروه 60 رأسی شاهد و تیمار تقسیم شدند. مدیریت تغذیهای دو گروه یکسان بود و تنها تفاوت در اعمال برنامه جفت دهی خارج فصل تولیدمثلی (همراه با درمان هورمونی) برای گروه تیمار بود. پس از زایش، صفات نرخ آبستنی،نرخ چندقلوزایی، تعداد بره متولد شده، وزن تولد، جنس بره، نرخ بره دهی، کیلوگرم بره متولد شده، نرخ از شیرگیری، وزن از شیرگیری، کیلوگرم بره از شیر گرفته شده و نرخ زنده مانی بره ثبت شدند. نتایج نشان داد نرخ زایش، نرخ برهدهی و نرخ از شیرگیری در گروه تیمار بالاتر بود. نرخ زایش، نرخ بره دهی، وزن تولد، کیلوگرم بره متولد شده، نرخ نرزایی و نرخ شیرگیری برای نوبت اول جفتدهی، بالاتر از سایر نوبت ها بود. درآمد خالص گروه تیمار از گروه شاهد بیشتر بود. بر اساس نتایج پژوهش حاضر، هورمون تراپی در میش زل در خارج از فصل جفتگیری همراه با استفاده از ابزارهای کمک تولیدمثلی جهت مدیریت تولیدمثل گله، علاوه بر اینکه میتواند موجب تمرکز زایش ها در بازه زمانی مشخصی از سال شود و مدیریت گله را برای دامدار آسان تر کند، از لحاظ درآمدی نیز مقرون به صرفه بوده و می تواند هزینه های اضافی نگهداری را کاهش دهد.
مدیریت پرورش
احمد ناجی زواره؛ هدی جواهری بار فروشی؛ محمود منصوب بصیری
دوره 5، شماره 20 ، آذر 1395، ، صفحه 43-54
چکیده
صنعت مرغداری با تولید بیش از یک میلیون تن گوشت مرغ، نقش مهمی در تامین پروتئین مورد نیاز کشور به عهده دارد و یکی از اقلام مهم در سبد خانوارها محسوب میشود، به طوری که با مصرف سرانه سالانه 87 کیلوگرم رتبه اول را در میان گروه گوشتها به خود اختصاص داده است، همچنین از لحاظ سهم هزینهای، 27 درصد از هزینههای گروه گوشتهای سبد خانوارها را ...
بیشتر
صنعت مرغداری با تولید بیش از یک میلیون تن گوشت مرغ، نقش مهمی در تامین پروتئین مورد نیاز کشور به عهده دارد و یکی از اقلام مهم در سبد خانوارها محسوب میشود، به طوری که با مصرف سرانه سالانه 87 کیلوگرم رتبه اول را در میان گروه گوشتها به خود اختصاص داده است، همچنین از لحاظ سهم هزینهای، 27 درصد از هزینههای گروه گوشتهای سبد خانوارها را تشکیل میدهد (خالدی و همکاران، 1389). از این رو، هدف از این مطالعه بررسی ساختار هزینه واحدهای پرورش مرغ گوشتی، با استفاده از تابع هزینه ترانسلوگ و به روش رگرسیونهای به ظاهر نامرتبط تکراری میباشد که برآوردی از تابع هزینه و سهمها نیز انجام شد. دادههای این مطالعه از آمارهای مربوط به استان تهران میباشد که از 68 واحد تولیدی به روش نمونه گیری تصادفی جمعآوری گردیده است. نتایج نشان داد که بیشترین سهم پس از برآورد مربوط به دان است. کششهای خود قیمتی سه نهاده پس از برآورد منفی شدهاند که بیان کننده رابطه معکوس بین قیمت نهاده و مقدار تقاضای آن است. همچنین در مورد کلیه نهادهها، تقاضا برای نهاده بیکشش است. بین نهاده دان و نیرویکار و همچنین بین نهاده دان و نهاده بهداشت و واکسن رابطه مکملی وجود داشته و بین نیرویکار و دان، کشش جانشینی موریشما بیشتر است. همچنین برآورد معیار بازدهی نسبت به مقیاس (ES) بیانگر آن است که بازدهی نسبت به مقیاس در بین واحدهای تولیدی مورد مطالعه صعودی بوده است.
