%0 Journal Article %T بررسی مورفولوژی و ریزساختار ذرات حاصل از انکپسولاسیون لاکتوفرین شیر شتر به‌وسیله پلیمرآلژینات‌کلسیم %J علوم و فنون دامپروری %I موسسه تحقیقات علوم دامی کشور %Z 2981-2372 %A راعی, معصومه %A زیبائی, سعید %A رجب‌زاده, قدیر %D 2017 %\ 11/22/2017 %V 6 %N 24 %P 51-56 %! بررسی مورفولوژی و ریزساختار ذرات حاصل از انکپسولاسیون لاکتوفرین شیر شتر به‌وسیله پلیمرآلژینات‌کلسیم %K آلژینات‌کلسیم %K کپسوله کردن %K لاکتوفرین %K نانوکپسول %R 10.22092/aasrj.2017.115835 %X    در این پژوهش امکان ریزپوشانی لاکتوفرین با استفاده از آلژینات‌کلسیم مورد بررسی قرار گرفت. لاکتوفرین مورد استفاده در این بررسی با روش کروماتوگرافی تعویض یونی از شیر شتر استخراج و خالص‌سازی شد. ریزپوشانی لاکتوفرین با دو غلظت 1 و 5/0 درصد وزنی/حجمی از آلژینات کلسیم انجام شد. نتایج نشان داد که روش مورد استفاده برای ریزپوشانی مناسب است. بررسی اندازه و شکل‌شناسی ذرات با میکروسکوپ الکترونی رویشی (SEM)، تشکیل نانوکپسول‌ها را تایید نمود. %U https://asrip.areeo.ac.ir/article_115835_e84ddf3e83307419ee492e2526cd732b.pdf